Tekirdağ usulü zeytinyağlı taze fasulye, sağlıklı beslenmek isteyenler için harika bir seçenektir. Zeytinyağının ve taze fasulyenin eşsiz lezzeti, damak çatlatan bir tat deneyimi sunar. Bu tarifle kolayca hazırlayabileceğiniz bu yemek, hem ev sofralarınızda hem de özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz muhteşem bir mezedir. Zeytinyağlı taze fasulye, besin değeri yüksek olmasıyla da dikkat çekiyor.

Tarife Giriş

Anne Eli Değmiş Gibi Taze Fasulye, Tekirdağ mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Taze fasulyeler ince ince doğranarak zeytinyağında kavrulur, ardından domates ve soğan eklenerek pişirilir. Acılı veya acısız tercih edebileceğiniz bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzet dolu bir seçenektir. Limon ve sarımsakla tatlandırarak servis edildiğinde, hem hafif hem de doyurucu bir meze haline gelir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 500 gram taze fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet orta boy domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Yarım limonun suyu

Yapılışı

• Taze fasulyeleri yıkayıp, uç kısımlarını keserek ince dilimler halinde doğrayın.
• Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Doğranmış taze fasulyeleri ekleyip birkaç dakika kavurmaya devam edin.
• Soğan ve fasulyelerin üzerine rendelenmiş domatesleri ekleyin.
• Tuz, şeker ve isteğe bağlı olarak sarımsağı da ekleyin, karıştırın.
• Üzerini kapatıp kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra limon suyu ekleyerek karıştırın ve oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı fasulye yaparken, fasulyelerin taze olmasına dikkat edin. Pişirme süresi boyunca fasulyeleri sık sık karıştırmayın; bu, fasulyelerin dağılmasına sebep olabilir. Kendi damak zevkinize göre sarımsak miktarını arttırabilir veya azaltabilirsiniz. Limon suyunu yemek piştikten sonra eklemek, asidik tadının daha iyi yansımasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, zeytinyağlı bulgur pilavı ve yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Yanında taze bir salata ile servis edebilirsiniz.