Tarife Giriş

Ayvalı Tekirdağ Kebabı, klasik kebap tarifine farklı bir yorum getiren, tatlı ayvalarla zenginleştirilen özel bir yemektir. Bu tarifte, marinelenmiş etler, taze sebzeler ve tatlı ayvalar bir araya gelir. Pişirme teknikleriyle etlerin yumuşaklık kazanması sağlanırken, ayvalar bu yemeğe eşsiz bir aroma ve tat katmaktadır. Ramazan sofralarından özel davetlere kadar her anınıza lezzet katacak.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 550

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
• 3 adet olgun ayva
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik, nar ekşisi ve pul biber ile marine edin. Bu karışımda en az 1 saat bekletin.
• Ayvaları soyun, ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
• Soğanları ve sarımsakları ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
• Marine ettiğiniz etleri ekleyin ve iyice pişirin.
• Ayvaları kebapların üzerine yerleştirerek fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.

Püf Noktaları

Etleri marine etmeden önce oda sıcaklığına getirin, böylece et daha lezzetli olacaktır. Ayvaların çok olgun olmamasına dikkat edin, aksi halde pişirme süresince eriyebilirler. Fırın tepisini yağlamayı ihmal etmeyin ki etler yapışmasın. Sunum sırasında taze yeşillikler ile servis yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pilav, yoğurt ve taze salatalar ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında bir şişe soğuk ayran da ferahlatıcı bir seçenek olacaktır.