Ayvalık Mantısı, Ege mutfağının nadide lezzetlerinden biridir. İçerisindeki yufka, kıyma ve baharatlar ile damakları şenlendirirken, kendine has sunumuyla göz alıcı bir görsellik sunar. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif, özellikle misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Geleneksel tarifteki inceliklerle, lezzet dolu bir deneyim yaşamaya hazır olun.

Tarife Giriş

Ayvalık Mantısı tarifi, ince açılmış yufkaların iç harcı ile doldurulup, küçük mantı şeklinde kapatılması ile hazırlanır. Sonrasında kaynayan suya atılarak pişirilir. Bu geleneksel yemek, yoğurtlu sos ile servis edilir ve üzerine nane veya pul biber eklenerek zenginleştirilir. Özellikle misafir sofralarının yıldızı olacak bu tarif, hem görsel hem de lezzet açısından beğeni toplayacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yeterince su (kaynatmak için)
• Yoğurt (servis için)
• Nane veya pul biber (servis için)

Yapılışı

• Bir kaba kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip iyice karıştırın.
• Yufkayı tezgah üzerine serin ve dört eşit parçaya kesin.
• Her bir yufka parçasının ortasına kıymalı harçtan koyun ve yufkayı katlayarak kapatın.
• Hazırladığınız mantıları kaynamış suya atıp, yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Pişen mantıları bir servis tabağına alın ve üzerine yoğurt dökün. Nane veya pul biber ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mantı yaparken, yufkaların ince olması ve iç harcın dengeli bir şekilde konulması çok önemlidir. Aksi takdirde, mantılar piştiğinde iç harcı dışarı akabilir. Ayrıca, kaynar su yerine tuzlu su kullanarak, mantıların lezzetini artırabilirsiniz. Servis esnasında yoğurdu kremamsı bir kıvama getirmek için, çırparak kullanmanız önerilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayvalık Mantısı, yanında sarımsaklı yoğurt ve taze bir yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, maydanoz ve limon ile zenginleştirilmiş bir sos da tercih edilebilir.