Tarife Giriş

Lahana Çorbası, sağlıklı yaşamı destekleyen, lif açısından zengin bir tariftir. Taze lahana, sebzeler ve güzel baharatlarla zenginleştirilen bu çorba, oldukça lezzetli olup yapımı da oldukça pratiktir. Ana malzeme olan lahana, vücut için faydalı vitaminler ve mineraller içerirken, diğer sebzelerle olan birleşimi hem lezzetli hem de doyurucu bir deneyim sunar. İyi bir başlangıç veya apetit artırıcı bir atıştırmalık olarak da tercih edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 adet orta boy lahana
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 litre sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• ½ tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

• Öncelikle lahanayı ve havuçları ince doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın.
• Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
• Doğranan havuçları ve lahanayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Sebze suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, pul biber ve kimyon ekleyin.
• Orta ateşte 20 dakika pişirin, ardından ocaktan alıp sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Lahana çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, lahananın taze ve kaliteli olmasıdır. Taze lahananın hem lezzeti hem de besin değeri daha yüksektir. Ayrıca çorbanın daha yoğun bir lezzet kazanması için sebzeleri kavurma aşamasında biraz daha uzun süre pişirebilirsiniz. Eğer çorbanızı daha kremamsı yapmak isterseniz, pişirme işleminden sonra bir blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Böylece sindirimi de kolaylaşır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahana çorbası yanında, tam buğday ekmeği veya kıtır ekmek sunmak harika bir fikir. Ayrıca, yoğurt veya bol yeşillikli bir salata ile de harika bir uyum sağlar.