Tekirdağ'ın meşhur hamsili ekmeği, deniz ürünleri severler için harika bir lezzet sunuyor. Bu tarif, taze hamsileri ve çıtır ekmeği bir araya getirerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Sağlıklı ve pratik bir alternatif arayanlar için ideal olan bu tarifi denemek, evde deniz lezzetlerini keyifle tatmak için harika bir yol.

Tarife Giriş

Tekirdağ hamsili ekmeği, taze hamsilerin un, su ve tuz ile hazırlanan bir hamur içinde pişirilmesi ile yapılan nefis bir atıştırmalık. Hem pratik hem de lezzetli; bu tarif özellikle deniz ürünleri tutkunları için mutlaka denemesi gereken bir lezzet. Ekmek, çıtır çıtır yapısıyla ve içindeki hamsi ile damakları şenlendiriyor.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram taze hamsi
• 500 gram un
• 300 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 10 gram instant maya
• Çiçek yağı (kızartmak için)

Yapılışı

• Hamsileri temizleyip iyice yıkayın, süzün.
• Un, tuz, şeker ve mayayı bir kaba alın, iyice karıştırın.
• Su ekleyerek hamuru yoğurun, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çalışın.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamurdan parçalar koparıp içine hamsi yerleştirin.
• Kızgın yağda her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Hamsili ekmeğin çıtır çıtır olması için yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun. Hamur fazla sulanırsa ekmeğin kıvamı bozulabilir, bu nedenle suyu yavaş yavaş eklemeniz önemlidir. Taze hamsi kullanmaya özen gösterin, dondurulmuş hamsi kullanıyorsanız iyice çözdürün. Ekmeği sıcak olarak servis etmek, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Açık havada yenilen deniz ürünlerine,salatalara, limonlu soslar ve soğuk içeceklere oldukça yakışır.