Tarife Giriş

Gümüşhane köftesi, kıymadan yapılan ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilen bir yemektir. Pişirme esnasında elde edilen aromalarla, bu köfte lezzetini artırır. Harika içeriği ve kolay hazırlanışıyla, hem aile yemeklerinize hem de özel günlerinize yakışacak bir seçimdir. Sonoma'nın geleneksel tariflerinden esinlenerek, sağlıklı ve doyurucu bir yemek sunuyoruz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 dilim bayat ekmek (iri parçalar halinde)
• 2 dal maydanoz (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)

Yapılışı

• Bayat ekmekleri suyla ıslatıp, iyice sıkarak bir kaba alın.
• Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, baharatlar ve doğranmış maydanozu ekleyin.
• Karışımı iyice yoğurun ve köfte harcını elde edin.
• Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, köfteleri yerleştirip altın rengini alana kadar kızartın.
• Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine çıkararak fazla yağını alın.
• Servis tabaklarına alarak sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Köftenin daha lezzetli olmasını sağlamak için kıymada dana etinin kullanılması önerilir. Ayrıca, köfte harcını yoğururken en az 10 dakika yoğurmanız, malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlar. Elde edilen köfteleri dinlendirerek pişirmek, daha lezzetli bir sonuç almanızı sağlayacaktır. Kullanılan baharatların tazeliği, köftenin lezzetini etkileyen diğer bir faktördür.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gümüşhane köftesi, yanında pilav ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir salata ve közlenmiş sebzeler ile de servis edilebilir.