Tarife Giriş

Hacı Bektaş Külbastı, kuzu etinin yoğurt ve baharatlarla marine edilip fırında pişirilmesiyle hazırlanan enfes bir yemektir. Bu tarif, özellikle özel günlerde veya misafirlikte sunmak için idealdir. Lezzetini ve aromalarını en üst noktaya çıkaran bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 800 gram kuzu eti (iri doğranmış)
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 adet soğan (iri doğranmış)
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini yıkayıp bir kabın içine koyun.
• Yoğurt, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, sarımsak ve kekiği ekleyin. İyice karıştırarak etin her tarafının marine olmasını sağlayın.
• Marine edilmiş eti en az 1 saat buzdolabında bekletin.
• Fırın tepsisine soğanları yerleştirin, üzerine marine edilmiş kuzu etini ekleyin.
• 2 su bardağı suyu ekleyip üzerini alüminyum folyoyla kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 1 saat pişirin.
• Daha sonra folyoyu çıkarıp etin üzerinin kızarması için 30 dakika daha pişirin.
• Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Hacı Bektaş Külbastı yaparken etin marine edilme süresi çok önemlidir. En az 1 saat bekletmek lezzetin artmasını sağlayacaktır. Ayrıca fırında pişirme esnasında su eklemek, etin daha yumuşak ve sulu olmasına yardımcı olur. Pişirme süresini etin büyüklüğüne göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hacı Bektaş Külbastı, yanında pilav, yoğurt veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca taze ekmek ile de sunabilirsiniz.