Tarife Giriş

Tekirdağ Usulü Börek, ince yufkaların arasına yerleştirilen nefis iç harcı ile hazırlanan, altın sarısı bir lezzettir. Kıymalı veya peynirli olarak tercih edilen bu börek, hafif baharatlarla zenginleştirilmiş ve çıtır çıtır bir dış yüzeye sahip olacak şekilde pişirilir. Hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak sunulabilecek bu tarif, daima yoğun ilgi görecektir. Şimdi, bu eşsiz böreği yapmanın tam zamanı!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı Tuz
• 1 tatlı kaşığı Karabiber
• 1 çay bardağı su
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Çörek otu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın, karışımı biraz su ekleyerek pişirin.
• Yufkanın birini açın, üzerine kıymalı harcı eşit şekilde yayın.
• İkinci yufkayı da ekleyip yine harcı yerleştirin.
• Son yufkayı üstüne kapatın ve kenarlarını sıkıca kapatın.
• Üzerine yumurta sürün, isteğe bağlı olarak çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın sarısı olana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Tekirdağ Usulü Börek yaparken, yufkaların kurumamasına dikkat edin. Yufkaları serdiğinizde üzerlerine bir bez örtmek, hamurun daha kabarık ve çıtır olmasını sağlar. Kıymayı pişirirken baharatları damak zevkinize göre ayarlamak, böreğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yufkalarınızın boyutunu ve kalınlığını kontrol ederek, istediğiniz kıvamda çıtır börekler elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis böreğin yanına yoğurt veya ayran gibi ferahlatıcı içecekler iyi gider. Ayrıca, marul ve domates salatası ile birlikte servis edilmesi, yemeğin lezzetini daha da artıracaktır.