Tarife Giriş

İkramlık Hamsili Kavurma, hamsi balığının zeytinyağı ve soğanla kavrulmasıyla hazırlanan, yumuşak ve lezzetli bir yemektir. Genellikle mezelerle sunulan bu tarif, pratikliği ile de öne çıkmaktadır. İki aşamalı pişirme süreci ve dikkatli malzeme seçimi ile hazırlanan bu tarif, özellikle balık severler için eşsiz bir seçenek sunmaktadır. Hamsi balığının doğal tadı, yapılış yöntemi ile daha da zenginleşir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram hamsi
• 2 adet orta boy soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 3 dal taze soğan
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Hamsilerin kılçıklarını çıkarın ve iyice yıkayın.
• Soğanları ince ince doğrayın.
• Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve soğanları kavurun.
• Soğanlar pembeleşince hamsileri ekleyin ve karıştırın.
• Tuz, karabiber, pul biber ekleyin ve hamsilerin suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
• Son olarak limon suyu ve kuru naneyi ekleyip karıştırın.
• Servis yapmadan önce taze soğan ve maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Hamsili Kavurma yaparken hamsilerin taze olmasına dikkat edin. Taze hamsi, yemeğin lezzetini büyük ölçüde arttırır. Soğanları kavururken çok fazla yakmamaya özen gösterin, bu yemeğin tadını olumsuz etkileyebilir. Ayrıca, yemek piştikten sonra dinlendirirseniz, tatların daha iyi birleşmesini sağlar. İsteğe bağlı olarak üzerine taze otlar eklemek, yemeğe ekstra bir aroma katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hamsili Kavurma, limonlu yeşil salata ve yoğurtlu mezelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanına kızarmış ekmek veya taze pita ekleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.