Tekirdağ kıyılarının taze deniz mahsulleri ile hazırlanan ızgara kalamar ve ahtapot tarifi, deniz tutkunları için vazgeçilmez bir lezzet sunuyor. Bu tarif, hem sağlıklı hem de hafif bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçenek. Izgara teknikleriyle yoğunlaştırılan deniz ürünlerinin aroması ve baharatlarla zenginleştirilen tadı, sofralarını şenlendirmek isteyenler için harika bir fırsat sunuyor.

Tarife Giriş

Izgara kalamar ve ahtapot tarifi, deniz ürünlerinin en lezzetli hallerinden birini sunuyor. Taze kalamar ve ahtapot, özel bir marine sosu ile hazırlanır ve ızgarada pişirilir. Servis esnasında üzerine limon suyu sıkarak tadını daha da artırabilirsiniz. Bu tarif, kolay hazırlığı ve lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: ana yemek, meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram kalamar, temizlenmiş
• 500 gram ahtapot, haşlanmış
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• Maydanoz, süsleme için

Yapılışı

• Öncelikle, kalamar ve ahtapotu bir kapta zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve pul biber ile marine edin. En az 15 dakika dinlendirin.
• Izgara tavanızı ısıtın. Marine edilmiş deniz mahsullerini ızgarada her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin (kalamar için 3-4 dakika, ahtapot için 5-6 dakika yeterlidir).
• Pişen deniz mahsullerini ocaktan alın, üzerine limon suyu sıkın ve maydanoz ile süsleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Kalamar ve ahtapotu pişirirken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, aşırı pişirmemektir. Aşırı pişirme, deniz mahsullerinin sertleşmesine neden olur. Marine işlemi ise lezzetini artırmak için kritik öneme sahiptir. Farklı baharatlar ekleyerek kendi damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında taze bir salata veya tarifini özellikle deniz mahsulleri için tasarlanmış beyaz şarap ile servis etmek mükemmel bir uyum sağlar.