Tarife Giriş

Közde sardalya, denizden taze bir şekilde getirilen sardalyaların közde pişirilmesiyle yapılan, ağızda dağılan ve zengin bir lezzet sunan muhteşem bir yemektir. Bu tarif, balık severler için ideal olup, hazırlaması oldukça pratiktir. Bu tarif ile sardalyalarınızı, zeytinyağı ve baharatlarla zenginleştirerek, közde pişirerek sağlıklı bir alternatif sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Akdeniz Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 8 adet sardalya
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 limon (suyu ve dilimleri)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• Taze maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Sardalyaları temizleyip yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
• Bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
• Sardalyaların her iki tarafını bu karışım ile yağlayın, ardından limon dilimlerini ekleyin.
• Izgarayı ısıtın ve sardalyaları her iki tarafı için yaklaşık 7-8 dakika közde pişirin.
• Pişen sardalyaları servis tabağına alın ve taze maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Sardalyaları pişirmeden önce marine etmek, lezzetlerini artırır. Zeytinyağı kullanarak daha sağlıklı bir alternatif sunabilirsiniz. Ayrıca, sardalyaların taze olması pişirme sırasında daha iyi sonuç almanızı sağlar. Izgarayı çok yüksek ısıda pişirmemekte fayda var, aksi takdirde balık kuruyabilir. Yanında limon dilimleri ile servis etmek de lezzeti artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Közde sardalya yanında, roka salatası, limonlu pilav veya hafif bir beyaz şarap ile harika bir uyum yakalar.