Kış aylarında sofralarınızı renklendirecek ve sağlığınıza sağlık katacak Tekirdağ usulü sebze turşuları, çeşitliliğiyle her damak tadına hitap eder. Fermente sebzelerin sunduğu sağlık faydaları ve pratik yapılış şekli ile bu tarif, kış hazırlıklarınızın vazgeçilmezi olacak. Taze ve doğal malzemelerle hazırlayarak, ailenizle paylaşacağınız bir lezzet yaratmak için hemen tarife göz atın!

Tarife Giriş

Tekirdağ'ın geleneksel tadı olan kışlık sebze turşuları, mevsim sebzeleri kullanılarak yapılan sağlıklı bir lezzettir. Bu tarifte kullanacağınız malzemelerle birlikte, turşularınızın kıvamını ve lezzetini en iyi şekilde ayarlayarak, kış aylarında bile taze sebze lezzetini tatmanızı sağlayacak. Kolayca hazırlayacağınız bu sebze turşuları, sofralarınıza renk katacak.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika + 1 hafta bekletme süresi
• Pişme Süresi: 5 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 50 kalori

Malzemeler

• 2 adet salatalık
• 2 adet havuç
• 1 adet karnabahar
• 1 adet biber (sarı veya yeşil)
• 3 diş sarımsak
• 1 litre su
• 2 su bardağı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı yer karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle sebzeleri temizleyin ve istediğiniz boyutlarda doğrayın.
• Bir cam kavanoza, sebzeleri yerleştirin ve aralarına sarımsakları ekleyin.
• Ayrı bir kapta suyu, sirkeyi, tuz ve şekeri karıştırarak turşu suyunu hazırlayın.
• Hazırladığınız karışımı sebzelerin üzerine dökün, tamamen kaplayana kadar ekleyin.
• Kavanozun kapağını kapatın ve serin bir yerde 1 hafta bekletin.

Püf Noktaları

Sebzelerinizi turşu yapmadan önce iyice temizlemeye dikkat edin. Ayrıca, turşularınızın daha iyi fermentasyon yapması için cam kavanozlar kullanmanızı öneririm. Turşuların lezzeti zamanla artacaktır, bu nedenle en az bir hafta bekletmenizi sağlıklı ve lezzetli sonuçlar için öneririm. İsterseniz, karışımınıza farklı baharatlar ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu turşular, et yemeklerinin yanında, sandviçlerde ya da salatalarda garnitür olarak mükemmel bir seçenek olacaktır.