Tekirdağ usulü Kemalpaşa tatlısı, Türk mutfağının sevilen tatlı alternatiflerinden biridir. Şerbetli ve yoğurt eşliğinde sunulan bu muhteşem tatlı, hem misafirlerinize hem de sevdiklerinize sunabileceğiniz özel bir lezzettir. Bu tarif ile evinizde bu lezzeti kolayca hazırlayabilir, her lokmada Tekirdağ'ın eşsiz tadını hissedebilirsiniz. Kemalpaşa tatlısını yapmak oldukça kolay, sadece birkaç malzeme yeterli.

Tarife Giriş

Kemalpaşa tatlısı, irmik ve unla hazırlanan ve şerbetle tatlandırılan bir tatlıdır. İlk olarak hamur oluşturulur ve küçük parçalar halinde şekillendirilir. Kızartıldıktan sonra, sıcak şerbetle buluşturulur. Son aşamada, yoğurtla birlikte servis edilir. Hem çıtır çıtır hem de yumuşak bir dokuya sahip olan bu tatlı, şerbetin ve yoğurdun muhteşem birleşimiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yeterince sıvı yağ (kızartma için)
• İsteğe bağlı üzerine ceviz veya fıstık

Yapılışı

• Öncelikle irmik, un ve yoğurdu derin bir kapta karıştırın.
• Kabartma tozunu ekleyin ve yoğurun.
• Harcı ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.
• Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın ve hamur toplarını altın rengi alana kadar kızartın.
• Ayrı bir kapta su ve şekerle şerbeti hazırlayın. Şerbet kaynadıktan sonra 5-10 dakika bekletin.
• Kızaran tatlıları sıcak şerbete ekleyin ve 10-15 dakika bekletin.
• Servis yapmadan önce tatlıları tabaklara alın ve üzerine yoğurt ekleyerek süsleyin.

Püf Noktaları

Kemalpaşa tatlısını yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, şerbetin sıcak olmasıdır. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince ısınmış olması, tatlının dışının çıtır çıtır olmasını sağlar. Özellikle şerbeti tatlı sıcakken eklemek, tatlıların şerbeti daha iyi çekmesini sağlayacaktır. İsterseniz tatlının üzerine antep fıstığı veya ceviz ile süslemeler yaparak görselliğini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kemalpaşa tatlısı yanında Türk kahvesi veya çay ile servis edilmesi önerilir.