Tarife Giriş

Erikli pırasa kavurması, lezzetli bir aile yemeği olup, pırasanın yumuşak dokusu ve eriklerin tatlılığı ile oluşturulan eşsiz bir harmanlama içerir. Bu tarif, az malzeme ile kolayca hazırlanan ve kısa sürede sofralara hazırlanan sağlıklı bir sebze yemeğidir. Hem ana yemek hem de yan yemek olarak tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet pırasa
• 2 adet erik
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Pırasaları temizleyin ve halka halka doğrayın.
• Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını tavada ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Pırasaları tavaya ekleyin ve 5 dakika kadar soteleyin.
• Erikleri doğrayarak ilave edin ve tuz, karabiber, toz şeker ile tatlandırın.
• Su ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
• Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Pırasaları sotelemeden önce iyice yıkadığınızdan emin olun. Eriklerin olgun olmasına dikkat edin; böylece yemeğin tatlılığı daha belirgin olur. Eğer yemeği daha zengin hale getirmek isterseniz, içerisine bir miktar bezelye ekleyebilirsiniz. Pişirme süresine dikkat edin, pırasaların çok yumuşak olmamasına özen gösterin. Bu tarif sebzeleri taze ve lezzetli tutmanın harika bir yoludur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Erikli pırasa kavurması, yanında yoğurt ve pilav ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ya da turşu ile birlikte sunulması da lezzetini artırır.