Tarife Giriş

Kırklareli Böreği, ince hamuru ve iç harcıyla ön plana çıkan, akşam çaylarının vaz geçilmez bir parçasıdır. İçinde genellikle beyaz peynir ve maydanoz bulunan bu börek, fırında pişirilerek çıtır çıtır bir kıvama ulaşır. Bu tarif, hem lezzeti hem de sunumu ile sizi etkileyecek. Pratik yapım süresi ile misafirlerinizi memnun etmek için harika bir seçimdir.

• Posiyon: 6 Kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 Dakika
• Pişme Süresi: 30 Dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 100 ml zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 300 gram beyaz peynir
• 1 demet maydanoz
• 1 yumurta (üzeri için)
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Öncelikle un, su, zeytinyağı ve tuzu bir kabın içine alarak yoğurun ve elastik bir hamur elde edin.
• Hamuru dinlenmeye bırakın ve iç harcını hazırlayın.
• Beyaz peyniri bir kabın içine alın, ince doğranmış maydanozu ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.
• Dinlenen hamurdan bezelere ayırın ve ince yufkalar açın.
• Açtığınız yufkanın üzerine iç harcı ekleyip rulo şeklinde sarın.
• Ruloları yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üzerine çırpılmış yumurta sürün.
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.
• Pişen börekleri fırından çıkarıp ılındıktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları

Kırklareli Böreği yaparken hamurun kıvamı çok önemlidir; hamurun ne çok sert ne de çok yumuşak olmamasına dikkat edin. İç harçta beyaz peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz. Ayrıca böreklerinizi daha çıtır yapabilmek için fırına vermeden önce üzerlerine tereyağı sürebilirsiniz. Fırında pişirme süresini dikkatlice takip edin, her fırın farklılık gösterebilir; üstü güzelce kızarana kadar pişirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kırklareli Böreği, yanında yoğurt, domates salatası ya da marul ile birlikte sunulabilir. Ayrıca bir fincan çay ile mükemmel bir uyum yaratır.