Tarife Giriş

Kuzu kaburga güveç tarifi, lezzetli kuzu etlerinin, taze sebzelerin ve aromatik baharatların birleşimiyle oluşan harika bir yemektir. Bu tarifte, etin yumuşaklıktan ödün vermeden uzun süre pişirilmesi sağlanır. Sonuç olarak, ağzınızda eriyen bir et ile dolu, doyurucu ve besleyici bir güveç elde edersiniz. Hafta sonu akşam yemekleriniz için ideal bir seçenek.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250
• Kalori: 380

Malzemeler

• 1 kg kuzu kaburga
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 adet havuç
• 3 adet patates
• 2 su bardağı et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Kuzu kaburgayı yıkayın ve porsiyonlayın.
• Büyük bir güveçte zeytinyağını ısıtın ve kuzu etlerini her tarafı altın rengi alana kadar kızartın.
• Soğanları ve sarımsakları doğrayıp eti ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
• Havuçları ve patatesleri doğrayıp ekleyin, ardından et suyunu, tuzu, karabiberi ve kekikleri ilave edin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin.
• Etler yumuşadıktan sonra ocaktan alıp dinlenmeye bırakın, ardından sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kuzu kaburga güveç yaparken en önemli püf noktası, etin yavaş ve düşük ısıda pişirilmesidir. Böylece et kendine has lezzetini kaybetmeden, yumuşacık olur. Ayrıca kullanacağınız sebzelerin taze olması ve kesimlerin eşit olması da pişirme süresini daha verimli hale getirir. Dinlendirmeden servis yapmayın, aksi takdirde etin suyu akabilir. Yanında taze ekmekle servis yapmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuzu kaburga güveci, yanında pilav, bulgur pilavı veya taze bir salata ile harika gider. Ayrıca, bir şişe kırmızı şarapla birlikte mükemmel bir akşam yemeği keyfi sunar.