Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Besleyici ve doyurucu yapısıyla, soğuk kış günlerinin kurtarıcısıdır. Renkli baharatlar ve taze sebzelerle zenginleştirilmiş bu çorba, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz mercimek çorbası tarifi ile misafirlerinize de sunabileceğiniz bir seçenektir. Hem vegan hem de besleyici bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercihtir.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, kırmızı mercimek, soğan, havuç ve patates gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle yapılan enfes bir çorbadır. İlk olarak sebzeler doğranıp kavrulurken, mercimek ıslatılır ve ardından pişirilir. Baharatlarla zenginleştirilen çorba, blender'dan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir ve sıcak servis edilir. Dilerseniz limon ve nane ile lezzetini artırabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri yıkayıp süzün ve bir kenara bırakın.
• Soğanı ince doğrayın, havuç ve patatesi küp şeklinde kesin.
• Zeytinyağını bir tencereye koyun ve ısıtın. Soğanları ekleyip kavurun.
• Kavrulmuş soğanlara havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
• Yıkadığınız mercimekleri ekleyin ve üzerine suyu ilave edin.
• Karışıma tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• İsteğe bağlı olarak üzerine nane serpiştirerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının daha lezzetli olmasını istiyorsanız, pişirme süresinin sonunda birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Pürüzsüz bir çorba seviyorsanız, blender'dan geçirdikten sonra tekrar ısıtabilirsiniz. Yanında taze ekmek ile servis etmeniz önerilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında limon dilimleri, taze ekmek, turşu veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar.