Tarife Giriş

Midye dolması, Türk mutfağında sıklıkla tercih edilen deniz mahsulleri mezesidir. İç harcı zengin bir pirinç ve baharat karışımından oluşur. Pişirme esnasında midyelerin tuzlu deniz suyu aromasıyla birleşen bu nefis tarif, atıştırmalık olarak ya da ana yemeğin yanında servis edilebilir. Hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir tarife sahip!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 kg taze midye
• 200 gram pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 50 gram kuş üzümü
• 50 gram çam fıstığı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı

• Midyeleri iyice yıkayın ve açılmamış olanları ayırın.
• Pirinçleri iyice yıkayıp süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
• Pirinç, kuş üzümü, çam fıstığı, tuz, karabiber ve tarçını ekleyin, biraz daha kavurun.
• 2 su bardağı su ekleyip pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
• Hazırladığınız iç harcı midyelerin içine yerleştirin.
• Midyeleri tencereye dizin ve buharda 15-20 dakika kadar pişirin.
• Servis etmeden önce limon dilimleri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Midye dolması yaparken, taze midyeler kullanmaya özen gösterin. Midyelerinizin açılmamış olanlarını atarak, sağlığınızı riske atmayın. Pirinç harcını pişirirken fazla su eklemeyin, aksi takdirde harç aşırı yapışkan olabilir. Ayrıca, harcın içine ilave edilecek baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Midyeleri pişirirken kısık ateşte, buharda pişirmek lezzetini artırır ve daha yumuşak bir doku sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Midye dolması yanında limon dilimleri, yeşil salata veya piyaz iyi gider. Ayrıca, bir kadeh soğuk beyaz şarap ile lezzetini artırabilirsiniz.