Tarife Giriş

Sulu köfte, yumuşak köftelerin domates sosuyla buluştuğu, oldukça lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Tarife göre öncelikle köfteler hazırlanır, ardından sebzelerle birlikte pişirilir. Sonuç olarak ortaya çıkan yemek, hem evdeki herkesin seveceği hem de misafirlerinize gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz bir lezzettir. Sulu köfteyi pilav veya makarna ile birlikte servis etmeyi unutmayın!

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 360 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 adet domates (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 su bardağı su
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• İsteğe bağlı yeşil biber ve havuç (doğranmış)

Yapılışı

• Öncelikle kıymayı bir kaba alarak üzerine pirinci, soğanı, sarımsağı, yumurtayı, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice yoğurun.
• Hazırladığınız karışımdan küçük köfteler yapın ve bir kenarda bekletin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış yeşil biber ile havucu ekleyin. 5 dakika soteleyin.
• Üzerine salçayı ekleyip karıştırın. Rendelenmiş domatesleri de ekleyin ve 10 dakika kadar pişirin.
• Sonra köfteleri tencereye ekleyin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
• Pul biberi de ekleyip kaynamasını bekleyin, ardından kısık ateşte 30 dakika pişirmeye devam edin.
• Servis yapmadan önce tuzunu kontrol edin. Sıcak servis yapın ve yanında pilav ile sunun.

Püf Noktaları

Sulu köfte yapımında en önemli püf noktası köftelerin yumuşak olmasıdır. Bunu sağlamak için kıymayı yoğururken doğru ölçülerde pirinç ve diğer malzemeleri ekleyin. Ayrıca, pişirme süresini kontrol ederek köftelerin dağılmadan pişmesini sağlayın. Domates sosunun içinde daha fazla lezzet katmak için çeşitli baharatlar eklemeyi de unutmayın. Pişirme sırasında su miktarını ayarlamak köftenin lezzeti üzerinde etkili olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sulu köfte, pilav, makarna veya salata ile harika bir uyum sağlar. Yanında yoğurt veya turşu ile de servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze ekmekle birlikte sunulduğunda daha doyurucu bir öğün olarak tüketilebilir.