Tarife Giriş

Tekirdağ Ispanaklı Börek, lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifidir. Taze ıspanak, beyaz peynir ve ince bir hamurla yapılan bu börek, istenilen her öğünde servis edilebilir. Hazırlık süresi kısa, pişirme süresi ise oldukça pratiktir. Çay saatlerinde veya özel davetlerde misafirlere sunarak herkesi etkilemek için ideal bir tarif.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 400 gram börek yufkası
• 300 gram ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• Yeterince tuz
• Yeterince karabiber

Yapılışı

• Öncelikle ıspanağı temizleyin ve kıyın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğana ıspanağı ekleyip, soteleyin.
• Ocağı kapattıktan sonra beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın.
• Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine bir miktar zeytinyağı sürün.
• Diğer yufkayı üzerine koyun ve tekrar yağlayın.
• Hazırladığınız ıspanaklı harcı yufkanın ortasına koyun ve yan kısımlarını kapatın.
• Yufkanın uzun kenarını açtığınız yere doğru sarın.
• Tüm yufkalarla aynı işlemi tekrarlayıp, hazırlanan börekleri fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Ispanaklı börek yaparken, ıspanağı çok fazla sarmamak için hafif sulandırın ve iyi süzdüğünüzden emin olun. Yufkaları aşırı yağlamaktan kaçının, bu şekilde dışının çıtır çıtır olmasını sağlayabilirsiniz. Pişirme süresini fırınınıza göre ayarlayarak hamurun altının da iyice kızardığından emin olun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tekirdağ Ispanaklı Börek, yoğurt veya cacık ile harika gider. Ayrıca sıcak çay ya da Türk kahvesiyle servis edildiğinde, lezzetini daha da artırmaktadır.