Marmara Adası'nın eşsiz lezzetlerinden biri olan Erikli Börek, ince hamuru ve erik ile dolgun iç harcıyla damakları şenlendiriyor. Özel bir misafir ağırlamak veya ailenize lezzetli bir atıştırmalık sunmak istiyorsanız, bu pratik ve lezzetli börek tarifini kesinlikle denemelisiniz. İç harcında kullanılan yeşil erik, böreğe taze ve ferah bir tat katıyor. Hızlı hazırlanışıyla mutfaktaki yıldızınız olacak.

Tarife Giriş

Marmara Adası Erikli Börek, incecik açılmış hamurun arasında yeşil erik ile yapılan nefis bir dolguya sahiptir. Bu tarif, eriklerin tazeliğini ve tatlı-acı dengesini mükemmel bir şekilde yansıtır. Hamur yoğrulup açıldıktan sonra, iç harcı hazırlayıp börekler şekil verilir ve fırında altın rengi alıncaya kadar pişirilir. İster çay saatlerinizde, ister misafirlerinizle keyifli sohbetlerinizde ikram edebileceğiniz harika bir tarif.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 2 adet yumurta
• 250 gram yeşil erik
• 100 gram tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı

• Öncelikle un, su, tuz ve yumurtayı bir kaba alın ve iyi yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölerek yuvarlayın ve ince açın.
• Açtığınız hamurun üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
• Önceden doğranmış yeşil erikleri hamurun üzerine yerleştirin ve toz şekeri serpin.
• Hamuru sararak börek şekli verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar, altın rengi alana kadar pişirin.
• Sıcak veya ılık servis yapın.

Püf Noktaları

Hamuru açarken un kullanarak yapışmasını engelleyebilirsiniz. Eriklerin olgunluk seviyesine göre şeker miktarını ayarlamak, böreğin tatlılığını dengeler. Ayrıca, böreklerin kabarık olması için, hamuru açarken ince olmasına dikkat etmelisiniz. Pişirme sırasında üzerlerini hafifçe yağlamak, daha gevrek bir sonuç almanızı sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurt veya süzme yoğurtla servis yapabilirsiniz. Ayrıca, nane ve maydanoz ile hazırlanan bir salata ile birlikte sunulursa harika bir denge oluşturur.