Marmaraereğlisi turşusu, Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. Ferahlatıcı ve sağlıklı bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, yemeklerin yanına mükemmel bir eşlikçi olarak da bilinmektedir. İşte karşınızda, yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden olan Marmaraereğlisi turşusu tarifi! Doğal malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, sofralarınıza farklı bir tat katacak. Hadi, birlikte bu muhteşem turşuyu yapmaya başlayalım!

Tarife Giriş

Marmaraereğlisi turşusu, gevrek sebzelerle doldurulan, zengin aromalı bir sıvı içinde dinlendirilen, Türk mutfağına ait sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu tarifte, lahana, havuç, salatalık ve çeşitli baharatlar kullanarak eşsiz bir tat elde edilecek. Fermentation süreci, sebzelerin besin değerlerini artırırken, onlara sıkı bir doku kazandırır. O halde, kolları sıvayın ve bu lezzeti evinizde de yaşayın!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 30 kalori

Malzemeler

• 1 adet orta boy lahana
• 2 adet havuç
• 2-3 adet salatalık
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı sirke
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tane karanfil
• 1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

• Lahanayı ince dilimler halinde kesin, havuçları rendenizden geçirin ve salatalıkları halka halka doğrayın.
• Bir kapta su, sirke, tuz ve şeker karıştırarak turşu suyunu hazırlayın.
• Hazırladığınız sebzeleri bir kavanoza yerleştirin.
• Baharatları ekleyin ve üzerine hazırladığınız turşu suyunu dökün.
• Kavanozu sıkıca kapatın ve buzdolabında bir hafta bekletin.
• Dinlendikten sonra, turşunuz servise hazır!

Püf Noktaları

Turşu yaparken sebzelerin taze olmasına özen göstermelisiniz; bu, hem lezzet hem de kıvam açısından önemli bir faktördür. İsterseniz birkaç diş sarımsak da ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz. Ayrıca, turşunun daha gevrek olmasını istiyorsanız, filizlenmiş buğday veya nohut gibi malzemeleri de eklemeyi deneyebilirsiniz. Turşunuzu ne kadar uzun dinlendirirseniz, o kadar iyi bir tat elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Marmaraereğlisi turşusu, ızgara etlerin yanında, mezelerin içerisinde ya da tek başına atıştırmalık olarak harika bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, yemek masasında serinletici bir yan ürün olarak mükemmeldir.