Tekirdağ'ın milli gururu olan şiş köftesi, zengin baharatlar ve kaliteli etler ile hazırlanan, lezzeti damaklarda unutulmaz izler bırakan bir yemektir. Hemen hemen her evde yapılan bu eşsiz tarif, özellikle yaz aylarında mangal keyfini artırmak için idealdir. Şiş köftesi, yanı sıra sunumu ile de göz doldurur. Kendi mutfağınıza taşıyacağınız bu tarif ile misafirlerinizi etkileyebilir, ailenizle birlikte huzurlu bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Şiş köftesi, kıymanın özenle baharatlanarak şişe dizilmesi ile hazırlanan bir lezzettir. Tarifte, dana etinin yanı sıra kuzu eti de kullanarak damak tadınıza uygun bir köfte hazırlamanız mümkündür. Marine edilmiş sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilen şiş köftesi, mangal veya ızgara üzerinde pişirilerek servis edilir. İster yanında pilav, ister kebap sosu ile sunarak misafirlerinizi ağırlayın. Bu tarif, hem lezzeti hem de sunumuyla göz dolduracak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma (dana veya kuzu)
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 adet şiş
• 2 adet biber (isteğe bağlı)
• 2 adet domates (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Kıymayı geniş bir kasede doğranmış soğan, sarımsak, galeta unu ve baharatlarla yoğurun.
• Karışımı en az 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.
• Hazırladığınız köfteleri şişlere dizin, dilerseniz aralarına biber veya domates de ekleyin.
• Izgara veya mangalda ısınmış ızgarada pişirin. Her iki tarafın da iyi pişmesini sağlayın.
• Sıcak servis yapın, yanında pilav veya salata ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Şiş köftesini daha lezzetli hale getirmek için kıymayı mutlaka en az 30 dakika dinlendirin. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, farklı sebzelerle zenginleştirerek çeşitli aromalar elde edebilirsiniz. Mangalda pişirirken köfteleri sıkça çevirerek her tarafının eşit pişmesini sağlayın. Pişirme süresi etin kalınlığına bağlı olarak değişebilir, bu nedenle köfteleri kontrol ederek istediğiniz kıvama ulaştıklarından emin olun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şiş köftesi, taze bir salata, yoğurtlu mezeler, pilav veya ekmekle harika gider. Ayrıca, yanında içecek olarak ayran veya şalgam sırası ile yudumlayarak lezzete lezzet katabilirsiniz.