Tarife Giriş

Tekirdağ çoban çöreği, zengin tahin ve peynirli iç harcıyla hazırlanan hafif hamurlu bir çörektir. Yumuşak dokusu ve unutulmaz lezzeti ile atıştırmalık olarak veya ana yemeklerin yanında servis edilebilir. Özellikle çay saatlerinde tercih edilen bu tarif, evde kolayca yapılabilir. Sıcak servis edildiğinde damak çatlatan bir tada sahip.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 280 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml süt
• 100 gram tereyağı
• 10 gram tuz
• 20 gram toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 3 adet yumurta
• 250 gram beyaz peynir
• 100 gram tahin
• Çörek otu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu, kabartma tozunu, tuzu ve şekeri büyük bir karıştırma kabında harmanlayın.
• Yumurtaları ve sütü ekleyin, yoğurun.
• Tereyağını ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Hamuru açarak beyaz peyniri ve tahini eşit şekilde yerleştirin.
• Hamuru rulo yaparak dilimleyin.
• Dilimleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• İsteğe bağlı çörek otunu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Çoban çöreği yaparken hamurun dinlenmesi oldukça önemlidir. Bu süreçte hamurun daha yumuşak ve esnek olmasına yardımcı olur. Peynirin tuzlu olup olmadığını kontrol etmeyi unutmayın, gerekirse tuzu azaltabilirsiniz. Yapımı sırasında hamurun kenarlarını kapatmayı ve iç harcın dışarı taşmamasına dikkat edin. Ayrıca, çöreklerin üzerini yumurta sarısıyla fırçalamak, daha güzel bir renk elde etmenizi sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli çoban çöreği, yanında domates, salatalık ve zeytin ile servis edildiğinde mükemmel bir görünüm elde eder. Çay ile tüketmek ise özellikle kahvaltılarda vazgeçilmez bir kombinasyondur. Aromalı yoğurt veya ev yapımı turşular ile de harika bir uyum sağlar.