Tekirdağ mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Tekirdağ köftesi, yemekte aradığınız tüm lezzeti ve aroma zenginliğini bir araya getiriyor. Özenle seçilmiş etler ve baharatlarla hazırlanan bu nefis köfteleri, hem göze hem de damağa hitap ediyor. Sağlıklı malzemelerle yapacağınız bu tarif, ailenizle ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz mükemmel bir alternatif sunuyor.

Tarife Giriş

Tekirdağ köftesi, ince doğranmış etler ve özenle seçilmiş baharatların karışımıyla hazırlanan, kömür ateşinde pişirilen, yumuşak ve lezzetli bir yemektir. Köftelerin içinde bulunan soğan ve baharatlar, yemeğin karakterini belirlerken, dışındaki çıtır kabuk, lezzetini artırıyor. Birçok yan lezzet ile harmanlandığında ev yapımı bir ziyafete dönüşen bu tarif, misafirlerinizi etkilemeye aday.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kıyma, rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek, tuz ve baharatları geniş bir kapta birleştirin.
• Karışıma suyu ekleyin ve iyice yoğurun.
• Hazırlanan köfte harcını 20 dakika dinlendirin.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve ardından yassılaştırın.
• Dışları iyice kızarana kadar ızgarada veya tavada pişirin.

Püf Noktaları

Tekirdağ köftesi yaparken etin kalitesi çok önemlidir. Yağlı kıyma kullanmaya özen gösterin, çünkü bu köftelerin daha lezzetli olmasını sağlar. Köfteleri dinlendirdiğiniz süre zarfında, baharatlar ve soğan suyu iyice çekecektir. Ayrıca, köfteleri ızgarada pişirmek, onlara lezzetli bir duman aroması katacaktır. Yanında taze soğan ve domatesle servis yaparsanız harika bir uyum elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Soğuk meze olarak yoğurt, taze salata ve közlenmiş sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar.