Tekirdağ Köfte, Türk mutfağının en sevilen ve özgün lezzetlerinden biridir. Özellikle Tekirdağ bölgesiyle özdeşleşmiş bu köfte, sembolik özellikleri ve eşsiz tadıyla damak çatlatıyor. Yoğurt, domates sosu ve pilav ile birlikte servis ederek, bu muhteşem yemeği daha da zenginleştirebilirsiniz. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz Tekirdağ Köfte tarifi ile misafirlerinize özlem duydukları bu lezzeti sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Tekirdağ Köfte tarifi, kıyma ve köfte harcının çeşitli baharatlar ile harmanlanarak şişte veya tavada pişirilmesiyle hazırlanır. Lezzetli bir köfte için öncelikle kıymanızı ve baharatları yoğurmalısınız. Ardından köfte harcınızı şekillendirip, pişirme sürecine geçebilirsiniz. Servis önerileri arasına pilav, salata ve sos eklemeyi unutmayın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 360 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana kıyması
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı bayat ekmek kırıntısı
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı su
• Şiş (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak ve baharatlarla birlikte geniş bir kapta iyice yoğrulur.
• Yoğrulan karışıma ekmek kırıntıları ve su eklenip yeniden yoğrulur.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlanır veya şişe geçirilir.
• Hazırlanan köfteler, önceden ısıtılmış bir tavada zeytinyağında altın rengi alana kadar pişirilir.
• Servis tabağında pilav ve salatayla birlikte sunulur.

Püf Noktaları

Tekirdağ Köfte yaparken en önemli püf noktası, köfte harcının iyice yoğrulmasıdır. Bu, köftelerin lezzetinin ve dokusunun daha iyi olmasını sağlar. Ayrıca, köfte harcına ekleyeceğiniz suyun miktarını dikkatli ayarlamak, köftelerin kıvamını belirleyecektir. Nohut büyüklüğünde köfte şekilleri oluşturmak, pişerken eşit şekilde pişmelerini sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tekirdağ Köfte yanında pilav, yoğurt, domates sosu ve mevsim salatası ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, köfte ile birlikte nar ekşisi de harika bir uyum sağlar.