Tekirdağ köftesi, Türkiye'nin Trakya bölgesine özgü olan, köfte severlerin vazgeçemediği bir lezzettir. Özgün baharatları ve zengin aromasıyla damaklarda iz bırakan bu köfte, yanına eklenen piyaz ve ayran ile birlikte sofranızı şenlendirecek. Yumuşak dokusu ve bolsoğanlı iç yapısıyla, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir.

Tarife Giriş

Tekirdağ köftesi, özel baharatlarla harmanlanmış kıyma ve diğer malzemelerin yoğrulup şekil verilmesiyle hazırlanır. Pişirildikten sonra sıcak servis edilen köfte, genellikle yanında piyaz ve domates ile sunulur. Hazırlık süresi kısa, lezzeti ise uzun süre damağınızda kalacak bir tariftir. Misafirlerinize sunmak için mükemmel bir ana yemektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma (inca, dana veya karışık)
• 1 çay bardağı su
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)

Yapılışı

• Öncelikle ekmek içini su ile ıslatın ve iyice yumuşamasını bekleyin.
• Kıyma, rendelenmiş soğan, ıslatılmış ekmek içi ve baharatları geniş bir kapta yoğurun.
• Yoğurma işlemi bittiğinde maydanozu ekleyin ve tekrar yoğurun.
• Karışımı küçük köfte şeklinde şekillendirin.
• Yağsız bir tavada köfteleri her iki tarafı güzelce kızarana kadar pişirin.
• Servis yapmadan önce köftelerin üzerine istenirse domates dilimleri ekleyin ve yanında piyaz ile sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Eğer köftelerinizin daha lezzetli olmasını istiyorsanız, kıymanın yağ oranını ayarlamayı unutmayın. Yüzde 15-20 yağlı kıyma kullanmak, köftelerin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ayrıca karışımı yoğururken yeterince yoğurmak ve baharatları iyi dağıtmak da önemlidir. Pişirme sırasında tavada mutlaka ısıyı dengelemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tekirdağ köftesi, özellikle piyaz, ayran veya cacık ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında sıcak pide ya da lor peyniri ile de harika bir yemek ortaya çıkarabilirsiniz.