Misafirlerinizi etkileyecek, damakları şenlendirecek bir lezzet arıyorsanız Tekirdağ köftesi tam aradığınız tarif. Yöresel malzemelerle hazırlanmış bu köfte, hem yumuşak dokusuyla hem de zengin aromasıyla sofralarınızı şenlendirecek. Yapımı oldukça kolay ve hızla pişirilebilen Tekirdağ köftesi, özel günlerinizde ve kalabalık davetlerinizde vazgeçilmez lezzetiniz olacak.

Tarife Giriş

Tekirdağ köftesi, ince bulgur, kıyma, soğan ve baharatların birleşimiyle hazırlanan bir yemektir. Köfteler öncelikle yoğrulur, daha sonra şekil verilerek ızgarada ya da tavada pişirilir. Yanında genellikle mevsim salatası veya pilav ile servis edilir. Özel püf noktaları ile lezzetini artırmak mümkündür.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 400 gram kıyma (tercihen dana)
• 100 gram ince bulgur
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İlk olarak, ince bulguru bir kabın içine alın ve üzerine su ekleyerek şişmesini bekleyin.
• Soğanı rendeleyin veya hijyenik bir şekilde ince doğrayın.
• Şişen bulgura kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını dinlendirin.
• 20 dakika dinlendirdikten sonra köfteleri şekil verin.
• Izgara ya da tavada kızartarak pişirin.
• Sıcak servis yapın, yanında isteğe bağlı olarak mevsim salatası veya pilav ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Tekirdağ köftesi yaparken en önemli püf noktalarından biri, kıymanın taze ve yağlı olmasıdır. Böylece köfteleriniz daha yumuşak ve lezzetli olur. Ayrıca köfte harcını iyice yoğurmanız, köftelerin dağılmadan pişmesini sağlar. Pişirme sırasında köftelerin yanmaması için ızgarayı öncesinde iyice ısıtmalısınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tekirdağ köftesi yanında yoğurt, mevsim salatası ve pilav ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, ayran veya şalgam gibi içeceklerle de servis edilebilir.