Tekirdağ'ın eşsiz lezzetlerinden biri olan Sini Mezesi, ev yapımı ve annelerin maharetli ellerinden çıkmış gibi bir tat sunuyor. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu aperatif, özellikle yaz aylarında serinletici bir hava katacak. Daha fazla bilgi ve detaylı tarif için okumaya devam edin.

Tarife Giriş

Tekirdağ'ın meşhur Sini Mezesi, taze sebzeler, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak hazırlanan lezzetli bir atıştırmalık. Taze yoğurt ve sarımsakla sunulan bu meze, ana yemeklerden önce gelen misafirlerin damaklarını şenlendirecek enfes bir seçenektir. Tarifi adım adım takip ederek siz de bu lezzeti evinizde hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 3 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Yeşil biberleri ve soğanı ince ince doğrayın.
• Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları ilave edip pembeleşene kadar kavurun.
• Kavrulan soğanların üzerine yeşil biberleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
• Domatesleri ekleyip karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Bu arada yoğurdu bir kaseye alın, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve iyice karıştırın.
• Soğuyan sebzeleri servis tabağına alın, üstüne sarımsaklı yoğurdu dökün.
• Soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Sini Mezesi'ni hazırlarken sebzelerin tazeliğine dikkat edin. Zeytinyağının kalitesi de lezzeti artıracak bir faktördür. Mezenin daha lezzetli olması için servisten önce birkaç saat buzdolabında dinlendirin. İsterseniz üzerine taze nane yaprakları veya maydanoz ekleyerek sunumunuzu güzelleştirebilirsiniz. Ayrıca, yoğurdun kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sini Mezesi, yanında taze ekmek, zeytin ve çeşitli peynirler ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk şarap veya ayran ile servis edilebilir.