Marmara'nın incisi Tekirdağ'dan gelen bu nefis balık buğulama tarifi, deniz ürünleri sevenlerin kesinlikle denemesi gereken bir lezzet. Taze balık, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bu yemek, sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir tercihtir. Mutfağınızı şenlendirecek bu lezzetli tarif, hem pratik hem de doyurucu bir ana yemek seçeneği sunmaktadır.

Tarife Giriş

Bu tarifte taze balık dilimleri, taze sebzeler ve zeytinyağı ile harmanlayarak buharda pişirilen lezzetli bir yemek hazırlanır. Şarap veya limon suyu ile lezzetini artırabileceğiniz buğulama, zahmetsiz ama etkileyici bir akşam yemeği alternatifi sunar. Pişirme sürecinde balığın doğal tatlarını koruyarak ağızda dağılacak bir doku elde edersiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze balık (somon, levrek veya çipura)
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet kabak
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 3 dal taze kekik veya maydanoz

Yapılışı

• Balığı temizleyip dilimleyin ve bir kenara alın.
• Soğanı ince dilimler halinde doğrayın, havuçları ve kabağı jülyen kesin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve kabakları ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
• Balık dilimlerini sebzelerin üzerine yerleştirin, tuz ve karabiber serpin.
• Limon suyu ve doğranmış sarımsakları ekleyin.
• Üzerine taze kekik veya maydanozu koyun, tencerenin kapağını kapatıp 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
• Servis yapmadan önce, taze limon dilimleri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Balık buğulama yaparken kullanacağınız balığın taze olmasına dikkat edin. Ayrıca, sebzeleri çok ince doğramak, lezzetin daha iyi geçmesini sağlar. İsterseniz pişirme sırasında beyaz şarap ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz. Servis etmeden önce taze otlarla süslemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli balık buğulamanın yanında bulgur pilavı veya zeytinyağlı enginar gibi sağlıklı mezeler servis edebilirsiniz.