Tekirdağ usulü peynirli biber dolması, Türk mutfağının en gözde ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze biberlerin bol olduğu dönemlerde yapılan bu tarif, zengin peynir içeriği ile damakları şenlendirir. Misafir sofralarının vazgeçilmezi olan bu dolmalar, hem görünümü hem de tadıyla herkesi etkileyecektir. Sağlıklı atıştırmalıklar ya da hafif bir ana yemek arayanlar için mükemmel bir seçimdir.

Tarife Giriş

Bu tarifte, düşünerek seçilen ve lezzetlendirilmiş peynirler ile doldurulmuş biberler pişirilerek sunulmaktadır. Biberlerin iç harcı, beyaz peynir, kaşar peyniri ve baharatlarla zenginleştirilir. Fırında veya tencerede pişirilen dolmalar, lezzetli bir sosla servis edilir, bu da yemeğinize ekstra tat katar. Tekirdağ usulü peynirli biber dolması, hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 280 kalori

Malzemeler

• 4 adet dolmalık biber
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram kaşar peyniri
• ½ su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Biberlerin üst kısmını kesin ve tohumlarını çıkarın.
• Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra bir tencerede zeytinyağı ile birlikte soğanı pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyip kavurmaya devam edin, ardından suyu ekleyip kısık ateşte pişirin.
• Pirinçler suyunu çektikten sonra, beyaz peynir, kaşar peyniri, tuz ve baharatları ekleyin. Karıştırın.
• Biberlerin içine hazırladığınız harcı doldurun.
• Dolmaları tencereye yerleştirip üzerine su ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Peynirli biber dolması yaparken kullanacağınız peynirin kalitesi yemeğin lezzetini etkileyecektir. Taze ve lezzetli peynirler tercih etmeye özen gösterin. Üstelik dolmaların iç harcını isterseniz, farklı sebzelerle de zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, dolmaları pişirmeden önce 30 dakika kadar tuzlu suda bekletmek, biberlerin acılığını alır ve daha lezzetli bir tat elde etmenizi sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu dolmaların yanında yoğurt, limon dilimleri veya zeytinyağlı sos iyi birer eşlikçi olacaktır. Ayrıca, yanında bir yeşil salata ile sağlıklı bir yemek menüsü oluşturabilirsiniz.