Tekirdağ Usulü Höşmerim, Osmanlı mutfağının zarif ve lezzetli bir örneği olarak karşımıza çıkıyor. Sert ve yumuşak doku arasında mükemmel bir denge sunan bu tatlı, özellikle çay saatlerinde ve özel günlerde tercih edilmektedir. İçeriğinde kullanılan malzemelerle zenginleşen bu tarif, pratikliği ile de dikkat çekmektedir. Anavatanı Tekirdağ olan bu lezzeti mutfağınıza taşıyarak hem misafirlerinizi hem de sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz.

Tarife Giriş

Tekirdağ Usulü Höşmerim, un, süt ve yağ gibi temel malzemelerin ustalıkla birleştirilmesiyle yapılan geleneksel bir tatlıdır. Tarifteki malzemeleri uygun oranlarda hazırlayarak, kısık ateşte pişireceksiniz. Pişirme sürecinde karıştırmayı ihmal etmemek oldukça önemli. Hazırlanan karışım, daha sonra şekil verilerek soğutulmalı ve servis edilmelidir. Bu tatlı, hem görünümü hem de lezzetiyle evlerinizin vazgeçilmezlerinden biri olacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 100 gram tereyağı
• 1 paket vanilin
• 1/2 çay kaşığı tuz
• Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı

• Tereyağını bir tavada eritin.
• Unu ekleyip orta ateşte kavurun.
• Süt ve şekeri ilave edip karıştırın.
• Vanilin, tuz ve kabartma tozunu ekleyin.
• Kısık ateşte karıştırarak pişirin.
• Karışım koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın.
• Şekil vermek için karışımı bir tepsiye dökün ve soğumaya bırakın.
• Soğuyunca dilimleyip servise sunun.

Püf Noktaları

Höşmerimin dokusunu ve lezzetini artırmak için, unun iyi kavrulması ve sütle birleşiminde kıvam almasına dikkat edilmelidir. Ayrıca tatlıyı soğutmak için buzdolabında bir süre bekletmek, hem lezzetini hem de görünümünü güzelleştirecektir. İsteğe bağlı olarak üzerine fındık veya ceviz serpip servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Höşmerimin yanında Türk çayı ya da süt ile servis yapılması harika bir uyum sağlar. Hafif bir meyve salatası da tatlı ile birlikte iyi gider.