Tekirdağ usulü ıspanaklı börek, yöresel lezzetleri sevenler için harika bir seçenek. Bu tarif ile misafirlerinizi etkileyecek, kahvaltılarınızı şenlendirecek ve çay saatlerinizi renklendirecek nefis bir börek hazırlayabilirsiniz. İspanağın sağlıklı besin değerlerinin ve yufkanın çıtırlığının buluştuğu bu tarif, özellikle sebze sevmeyenler için bile cazip hale geliyor. Mutfağınıza geleneksel bir dokunuş katmak için hemen bu tarife göz atın!

Tarife Giriş

Tekirdağ usulü ıspanaklı börek tarifi, hafif ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenek sunuyor. İnce yufkaların içinde taze ve sağlıklı ıspanaklar, soğan ve peynir karışımıyla birleştirilerek hazırlanan bu börek, fırında altın sarısı rengiyle dışarıdan çıtır ve içten yumuşak bir dokuda geliyor. Misafirlerinizi etkilemek veya aile sofralarınızı zenginleştirmek için mükemmel bir tercihtir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 230 kcal

Malzemeler

• 500 gram yufka
• 300 gram ıspanak
• 1 adet büyük soğan
• 200 gram beyaz peynir
• 2 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle ıspanakları güzelce yıkayıp doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Soğanlar pembeleşince doğranmış ıspanakları ekleyin ve soteleyin.
• Karışımın içine ezilmiş beyaz peynir, yumurta, tuz ve karabiber ekleyin, hepsini karıştırın.
• Yufkaları tezgaha serin, her bir yufkanın arasına zeytinyağı sürün ve iç harçtan koyarak rulo şeklinde sarın.
• Ruloları yağlı kağıt serili tepsiye dizin, isterseniz üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Ispanaklı börek yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktalardan biri, yufkaları hazırlarken her birine yeterince zeytinyağı sürmektir. Bu, böreğin daha çıtır olmasını sağlar. Ayrıca, ıspanakları fazla sulu bırakmamaya özen gösterin; aksi takdirde börek sulanabilir. Harcın içine ekleyeceğiniz peynir çeşitleri ile lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Fırından çıkan böreği biraz dinlendirdikten sonra servis yapmanız, çıtırlığını artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ispanaklı böreğin yanında yoğurt veya ayran servis edebilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağlı bir meze veya hafif bir salata ile mükemmel bir uyum yakalar.