Tekirdağ usulü kabak mücveri, Türkiye'nin zengin mutfak kültürünün bir parçasıdır. Bu lezzetli ve besleyici tarif, genellikle kahvaltılarda veya hafif atıştırmalık olarak tercih edilir. Kabak mücveri, taze baharatlar ve yoğurtlu sos ile birlikte sunulduğunda damağınızda unutulmaz bir tat bırakır. Hem hafif hem besleyici olması, sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir tercihtir.

Tarife Giriş

Tekirdağ usulü kabak mücveri, kabak rendesi, un, yumurta ve çeşitli baharatların birleşimiyle hazırlanır. Yoğurtlu sos, bu tarifin en özel kısmını oluşturur ve mücverin lezzetini artırarak yemeği daha da çekici hale getirir. Tarifi tamamlamak için mücverleri kızartarak ya da fırınlayarak hazırlayabilir, yanında yeşilliklerle birlikte servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 demet taze maydanoz
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak

Yapılışı

• Kabakları soyup rendeleyin ve suyunu sıkın.
• Bir kapta yumurtaları çırpın ve tuz, karabiber, pul biber ekleyin.
• Rendeden geçmiş kabakları ilave edin ve karıştırın.
• Unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Doğranmış maydanozu ekleyin ve karışımı iyice harmanlayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, karışımdan kaşıkla alarak kızartın.
• Diğer tavanın zeytinyağında her iki tarafı altın rengi olana kadar pişirin.
• Yoğurdu bir kasede sarımsakla karıştırın ve sos olarak servis edin.

Püf Noktaları

Kabak mücveri yaparken kabakların suyunu iyice sıkarak kullanmak, mücverin gevşemeden pişmesini sağlar. Ayrıca, un miktarını kabakların suyuna göre ayarlamak önemlidir; eğer kabaklar çok suluysa un miktarını artırabilirsiniz. Kızartma yerine fırında pişirerek daha hafif bir seçenek elde edebilirsiniz. Sosunuzu sarımsaklı yoğurtla zenginleştirip üzerine zeytinyağı dökerek sunmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tekirdağ usulü kabak mücveri, marul veya roka salatası ile harika gider. Yanında dilimlenmiş domates ve biber ile sunmak ise lezzeti artırır.