Tekirdağ mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan kabak mücveri, sıcak yaz günlerinin vazgeçilmezi. Hem hafif hem de besleyici bu tarif, kabakların taze aromasıyla dolup taşarken, zengin baharatlarla da harmanlanıyor. İster ana yemek olarak, ister atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz. Sağlıklı ve lezzetli bu tarifi denemek için hemen hazırlıklara başlayın!

Tarife Giriş

Tekirdağ usulü kabak mücveri, rendelenmiş kabakların un, yumurta ve baharatlarla harmanlanarak kızartılmasıyla yapılan pratik bir yemektir. Taze otlar ekleyerek lezzetini artırabilir, yoğurtla birlikte servis ederek enfes bir füzyon oluşturabilirsiniz. Hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir atıştırmalık olan kabak mücveri, sofralarınıza keyif katmaya hazır!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet orta boy kabak
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı beyaz peynir
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 demet dereotu
• 1/2 demet maydanoz
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

• Kabakları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun, ardından rendeleyin.
• Rendelenmiş kabakları bir süzgece alın ve suyunu iyice süzün.
• Bir kaba yumurtaları kırın, iyice çırpın.
• Süzülen kabakları ekleyin, ardından unu, beyaz peyniri, zeytinyağını ve baharatları ilave edin.
• İnce doğranmış dereotu ve maydanozu ekleyip karıştırın.
• Bir tavada yeterince sıvı yağı ısıtın. Karışımdan kaşık yardımıyla köfteler alıp yağda kızartın.
• Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mücver yaparken kabakların suyunu iyi süzmek, yemeğin kıvamı için çok önemlidir. Aksi takdirde mücverler dağılabilir. Ayrıca, koyacağınız baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Taze ot olarak dereotu ve maydanoz kullanmanız, mücvere muhteşem bir aroma katacaktır. Yanında yoğurt veya tahin sosu ile servis etmeyi unutmayın!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurt, nar ekşisi veya tahin sosuyla servis edilebilir.