Tarife Giriş

Tekirdağ Köftesi, özenle seçilen malzemelerle hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Kıyma, soğan ve baharatların mükemmel uyumuyla hazırlanan köfteler, özel olarak hazırlanan sos ile lezzetini artırır. Yanında sunulan pide ve yeşillikler ile birlikte servis edilen bu nefis köfte, hem göze hem de damağa hitap eder. Kuruyemiş gibi atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma (önceden hazırlanmış)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 dilim bayat ekmek (iri parçalara kırılmış)
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 8 dal maydanoz (ince doğranmış)
• 2 adet yumurta

Yapılışı

• Geniş bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı ve bayat ekmekleri bir araya getirin.
• Sütü, tuz, karabiber, kimyon, zeytinyağı ve ince doğranmış maydanozu ekleyin.
• Malzemeleri iyice yoğurun. Ardından yumurtaları ekleyip tekrar yoğurmaya devam edin.
• Karışımı en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Dinlendikten sonra köfteyi şekillendirin ve ızgarada veya tavada kızartın.
• Servis yapmadan önce köfteleri birkaç dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Tekirdağ Köftesi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar, kıymanın kalitesi ve baharatların uygun oranıdır. Kıyma ne kadar taze ve kaliteli olursa köfteniz o kadar lezzetli olur. Ayrıca, köfteleri ızgarada pişirirken çok fazla çevirmemek ve pişirme süresine dikkat etmek, köftelerin daha iyi pişmesini sağlar. Dinlendirme süresi de köftelerin lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tekirdağ Köftesi, yanında yoğurtlu sos, yeşillikler, ve pide ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, taze doğranmış domates ve biber ile sunulduğunda lezzeti daha da artacaktır. İçki olarak ayran veya şalgam suyu ile müthiş bir kombinasyon oluşturabilirsiniz.