Tekirdağ'a özgü malzemelerle hazırlanan bu lezzetli kumpir tarifi, hem doyurucu hem de damak çatlatan bir atıştırmalık olarak öne çıkıyor. Yerel patatesler ve yöresel baharatların birleşimiyle hazırlanan bu tarif, hem misafirleriniz hem de aile üyeleriniz için mükemmel bir seçenek olacaktır. Yöresel pişirme teknikleriyle zenginleştirilen bu tarif, her lokmada Tekirdağ'ın eşsiz lezzetlerini hissettiriyor.

Tarife Giriş

Tekirdağ usulü kumpir, ilk olarak yerel patateslerin haşlanmasıyla başlar. Haşlanan patatesler, içleri oyulup tereyağı ve kaşar peyniri ile karıştırılarak kremamsı bir kıvama getirilir. İç harcı ise zengin sebzeler ve çeşitli soslarla hazırlandıktan sonra, patateslerin içine doldurulur. Fırında altın rengi alana kadar pişirilerek servis edilir. Bu lezzetli kumpir, hem sıcak hem de soğuk tüketilebilir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük patates
• 100 gram kaşar peyniri, rendelenmiş
• 50 gram tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet domates, doğranmış
• 1 adet salatalık turşusu, doğranmış
• ¼ su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• İsteğe bağlı olarak mısır veya zeytin

Yapılışı

• Patatesleri iyice yıkayın ve kabukları ile birlikte haşlayın.
• Haşladıktan sonra, patateslerin üst kısmını kesin ve içini bir kaşık yardımıyla oyup çıkarın.
• Oyun patatesleri bir kaseye alın, tereyağı, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz, karabiber ve pul biber ile karıştırın.
• İç harcı için doğranmış domates ve turşu ekleyin, iyice karıştırın.
• Hazırladığınız harcı patateslerin içine doldurun.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra üzerine yoğurt ve zeytinyağı dökerek servis yapın.

Püf Noktaları

Kumpirinizi hazırlarken patateslerin iyi pişmiş olması önemlidir, bu sayede iç harcı daha kolay dolacak ve yumuşacık bir lezzet elde edeceksiniz. Ayrıca, harcınıza ekleyeceğiniz sebzeleri isteğinize göre değiştirebilir veya farklı soslarla çeşitlendirebilirsiniz. Yöresel Tekirdağ peynirleri kullanarak bu tarife özgün bir dokunuş katabilirsiniz. Servis ederken, yanında yeşil salata ile sunmak lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu kumpir, yanında bol yeşillikli bir salata veya soğuk içeceklerle mükemmel bir uyum yakalar.