Karadeniz'in taze hamsisini lezzetli bir pilavla buluşturan Tekirdağ Tarzı Hamsi Pilavı, deniz ürünleri sevenler için mükemmel bir alternatiftir. Kızarmış hamsilerin, aromatik baharatlarla tatlandırılmış pilav ile birleşimi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özel davetlerinizde misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olan bu tarifle, mutfağınızda deniz kokusunu hissetmeye hazır olun!

Tarife Giriş

Tekirdağ Tarzı Hamsi Pilavı, hamsi balığının pilav ile mükemmel uyumunu sunan pratik bir tariftir. Öncelikle hamsiler temizlenir ve tuzlanarak bir süre dinlendirilir. Diğer yandan, özel baharatlarla hazırlanan pilav, sebzeler ve çeşitli malzemeler ile harmanlanır. Hamsiler kızartıldıktan sonra pilavın üzerine yerleştirilir. Son olarak, tüm lezzetler bir araya getirilerek pişirilir ve sıcak servis yapılır. Bu tarif, hem kolay hem de lezzetli bir öğün için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 400 gram hamsi
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım limon suyu
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Hamsileri temizleyip tuzlayın ve 15 dakika dinlendirin.
• Pirinçleri 30 dakika sıcak suda bekletin, ardından durulayın.
• Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Üzerine suyu, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Diğer yandan hamsileri tavada kızartın.
• Servis tabağına pilavı dökün ve üzerine kızartılmış hamsileri yerleştirin.
• Sıcak olarak limon suyu ve maydanoz ile süsleyip servis yapın.

Püf Noktaları

Hamsi pilavı yaparken, hamsilerin taze olmasına dikkat edin. Tuzlama işlemi onları daha lezzetli hale getirecektir. Pirinci kavururken, arada su ekleyerek yapışmasını önleyin. Pilav tamamen suyu çektiğinde ocaktan alın ve demlenmeye bırakın. Sunumda maydanoz kullanarak hem estetik bir görünüm elde edebilir hem de ekstra bir lezzet katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tekirdağ Tarzı Hamsi Pilavı, yanında limon dilimleri, yeşil salata veya yoğurt ile servis edilebilir.