Tarife Giriş

Tekirdağ mantısı, ince açılmış hamurun içerisine hazırlanan kıymalı harçla yapılan ve özel soslarla sunulan bir yemektir. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanarak, yumuşak ve lezzetli bir dokuya sahip mantılar ortaya çıkarır. Şimdi bu muhteşem tarifi birlikte inceleyelim. Hazırlığı kadar pişirmesi de oldukça keyiflidir. Misafirlerinizi bu lezzetle şaşırtmaya hazır mısınız?

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml su
• 1 adet yumurta
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 250 ml yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak

Yapılışı

• Unu bir yoğurma kabına alın, ortasını açın ve yumurta ile suyu ekleyin.
• Hamalardan yumuşak bir hamur yoğurun, üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.
• Soğanı ince doğrayıp kıyma ile karıştırın, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
• Dinlenen hamuru ince açarak kareler kesin.
• Her karenin ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan koyun.
• Hamurun kenarlarını kapatıp mantı şekli verin.
• Bol suda kaynamış suya mantıları atın ve yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
• Yoğurdu ezilmiş sarımsak ile karıştırın ve mantıların üzerine dökün.
• Tereyağını eritip üzerine dökün, servise sunun.

Püf Noktaları

Mantınızı hazırlarken hamurun yumuşaklığına dikkat edin; fazla su eklememeye çalışın. Mantıları kaynatırken suyun kaynaması önemli; aksi takdirde mantılarınız birbiriyle yapışabilir. Servis sırasında tereyağını eritirken yanmamasına dikkat edin ve sosun sıcak olmasına özen gösterin. Daha fazla lezzet için yanına pul biber serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tekirdağ mantısı, yanında geleneksel Türk yoğurdu ve nar ekşisi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yeşil salata veya turşu ile güvenle servis edebilirsiniz.