Tarife Giriş

Tekirdağ usulü mantı, ince açılan hamurun içerisine hazırlanan kıymalı harcın konulmasıyla yapılan, kaynatarak pişirilen geleneksel bir yemektir. Pişirilen mantılar genellikle yoğurt ve salçalı sos ile servis edilerek sunulur. Bu tarif, hem lezzeti hem de sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek bir deneyim sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 2 adet yumurta
• 200 ml su
• 400 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı yoğurt
• 4 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

• Hamur için unu bir karıştırma kabına alın, ortasını açarak yumurtaları ve suyu ekleyin. Yoğurun.
• Hamuru dinlenmeye bırakın.
• Soğanı ince doğrayın ve kıymayla birlikte baharatlarını ekleyip iyice karıştırın.
• Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler kesin.
• Her bir karenin ortasına kıyma harcından koyun, kenarlarını kapatın.
• Kaynar suya mantıları atarak 15-20 dakika pişirin.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın, salçayı ekleyip kavurun.
• Pişen mantıları servis tabağına alın, üstüne yoğurt ve salçalı sos dökün.

Püf Noktaları

Mantınızı daha lezzetli hale getirmek için kıyma karışımına ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Hamurun ince açılmasına dikkat edin, böylece mantılarınız hafif ve lezzetli olacaktır. Pişirme esnasında suyun kaynamasına özen gösterin ki mantılarınız yapışmasın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tekirdağ mantısı genellikle sarımsaklı yoğurt ve acılı sos ile servis edilir. Ayrıca yanında turşu ve yeşil salata ile sunarak sofranızı zenginleştirebilirsiniz.