Tekirdağ usulü midye dolma, yerel mutfağın en sevilen ve iştah açıcı mezelerinden biridir. Taze midyelerin içi, özel baharatlar ve narin pirinçle doldurularak hazırlanır. Hem lezzeti hem de sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek bu tarif, mutfağınızdaki vazgeçilmezler arasında yer alacak. Çeşitli soslar ve garnitürlerle sunulduğunda, sofralarınıza farklı bir hava katacak bir lezzettir.

Tarife Giriş

Tekirdağ usulü midye dolma, taze midyelerin pirinç, soğan, domates ve baharat karışımıyla doldurulmasından oluşur. Öncelikle midyeler iyice temizlenir. Ardından iç malzemeler hazırlanır ve midyelerin içerisine özenle yerleştirilir. Son olarak, midyeler buharda pişirilir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzet dolu bir alevin etkisini sunuyor. Her lokmada Tekirdağ’ın eşsiz tadını hissedeceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 kg taze midye
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı su
• 1/2 demet maydanoz

Yapılışı

• Öncelikle midyeleri bol su ile iyice temizleyin.
• Pirinçleri yıkayıp süzün ve bir tencerede 2 su bardağı su ile haşlayın.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Rendeden geçirdiğiniz domatesleri ekleyin ve karıştırın.
• Haşlanmış pirinci, baharatları ve ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
• Temizlenmiş midyelerin içini bu malzeme ile doldurun.
• Buharda pişirin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Midye dolmanın harcı, pirinç ve baharatların mükemmel dengesiyle ortaya çıkar. Sağlıklı bir sonuç almak için, taze midyeler kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, iç harcın tuz ve baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Midyeleri pişirirken hem su hem de buharın yeterli olduğundan emin olun, böylece midyeler yumuşak kalır ve lezzetini kaybetmez.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Midye dolma, yanında soğuk bir içecek ve yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Limon dilimleri ile sunarak lezzeti artırabilirsiniz.