Tekirdağ usulü sütlaç, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Kremamsı yapısı ve üzerindeki tarçın serpilmiş çıtır kıtırlığı ile tatlı krizlerine son verir. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilen bu tatlı, damaklarda bıraktığı lezzet ile hafızalara kazınır. Yapılışı oldukça basit olduğundan, herkesin kolayca hazırlayabileceği bir tarif sunuyoruz.

Tarife Giriş

Tekirdağ usulü sütlaç, pirinç, süt ve şekerin mükemmel uyumu ile kremalı bir tatlı ortaya çıkarır. Pirinçlerin haşlanması ile başlayan süreç, üzerindeki tarçın ve fındık ile son bulur. Pratik olması nedeniyle evde kolayca yapabileceğiniz bir tatlı arıyorsanız, bu tarif tam size göre!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 180 g
• Kalori: 210 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin (5 g)
• Yarım çay kaşığı tuz
• Tarçın (üzeri için)
• İsteğe bağlı fındık veya ceviz (üzeri için)

Yapılışı

• Pirinci yıkayıp bir tencereye koyun, üzerine 3 su bardağı su ekleyin ve haşlayın.
• Pirinçler yumuşadıktan sonra üzerine sütü ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kaynarken şekeri, vanilini ve tuzu ilave edin, kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin.
• Sütlaç kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve servis kaplarına dökün.
• Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından buzdolabında soğutun.
• Servis esnasında üzerini tarçın ve isteğe bağlı fındık veya ceviz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Sütlaç yaparken pirinçlerinizi iyice yıkayarak nişastasını temizleyebilirsiniz. Böylece sütlaçınız daha pürüzsüz bir kıvam alır. Sütü kaynatırken sürekli karıştırmayı unutmayın, yoksa dibe yapışabilir. Ayrıca tatlıyı beklettikçe kıvamı daha da güzel olur, bu yüzden buzdolabında en az 2 saat bekletmeniz önerilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tekirdağ usulü sütlaç, demleme çay veya Türk kahvesi ile harika bir uyum gösterir. Özellikle çay saatlerinde sunabileceğiniz mükemmel bir lezzet.