Tekirdağ'ın geleneksel lezzetlerinden biri olan yayla çorbası, yoğurt, pirinç ve nane ile harmanlanarak hazırlanan besleyici bir çorbadır. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilen bu çorba, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Kendi mutfaklarınızda da kolayca yapabileceğiniz bu tarif sayesinde sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir yemeğin tadını çıkarın.

Tarife Giriş

Yayla çorbası, yoğurt, pirinç, su ve baharatlar ile hazırlanan kolay bir Türk çorbasıdır. Öncelikle pirinçler haşlanır, ardından yoğurt ve un ile karıştırılır. İyice çırpılan karışım sonra tavaya alınarak pişirilir. Son olarak, nane ve tereyağı ile tatlandırılır. Bu çorbanın yapımı oldukça kolay ve hızlıdır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı yoğurt
• 4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı un
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 yumurta sarısı

Yapılışı

• Pirinci yıkayıp, tencerede su ile haşlayın.
• Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın.
• Pirinçler yumuşadığında, yoğurt karışımını ekleyin ve karıştırın.
• Çorbanın tuzunu ekleyerek kaynamasını bekleyin.
• Tereyağını bir tavada eritip, kuru naneyi ekleyin ve çorba üzerine dökün.

Püf Noktaları

Yayla çorbasını yaparken, yoğurt ve un karışımının topaklanmaması için sürekli karıştırmalısınız. Çorbanın lezzetini artırmak için isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı daha yoğun hale getirmek isterseniz, pirinç miktarını artırabilirsiniz. Servis yapmadan önce üzerini nane ile süslemek, hoş bir görünüm sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla çorbası, mutlaka yanında sıcak bir pide veya taze bir salata ile servis edilmelidir.