Tarife Giriş

Yoğurtlu Tekirdağ Usulü Susur, zengin malzemeleri ve özel hazırlık aşamalarıyla sunulan, Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biridir. Taze sebzeler, yoğurt ve özel soslar ile harmanlanarak hazırlanan bu tarif, hem görsel olarak hem de lezzet olarak etkileyicidir. Misafir sofralarınıza şıklık katacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 500 gram yoğurt
• 350 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 avuç maydanoz

Yapılışı

• Öncelikle, soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleştirin.
• Sarımsakları ekleyin ve bir süre kavurun.
• Kıymayı ilave edin, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek kavurun.
• Salçayı ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Karışımı ocaktan alın ve maydanozu ekleyin.
• Yoğurdu bir kasede karıştırarak servis tabağına yayın.
• Pişen kıymalı karışımı yoğurdun üzerine dökün.
• İsteğe göre üzerine zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yoğurtlu Susur yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktasından biri, kıymanın iyi kavrulması ve yerken lezzetini korumasıdır. Ayrıca yoğurdun taze olması lezzeti artıracaktır. Servis öncesi yoğurdun üzerine pul biber ve zeytinyağı ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz. Yanında taze ekmek ile sunmak da bu yemeğin tadını pekiştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemek, taze bir yeşil salata ve zeytinyağı ile yapılmış mezelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca soğuk içecekler, özellikle ayran ya da şalgam, yemeğin lezzetini artırarak sofranızı zenginleştirir.