Tarife Giriş

Ziyafet böreği tarifi, ince yufkaların arasına zengin bir iç harç eklenerek hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Genellikle kıyma, sebze ve baharatlar ile zenginleştirilen iç harcı, fırının sıcaklığına maruz kaldığında mükemmel bir doku ve lezzet kazanır. Bu tarif, öğle veya akşam yemekleri için ideal bir seçenek sunarak hem hafif hem de doyurucu bir tat arayanlar için mükemmel bir çözümdür. Hazırlaması kolay olan bu börek, misafirlerinizin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram yufka
• 300 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 adet çarliston biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı süt
• 1 adet yumurta

Yapılışı

• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve rengi değişinceye kadar pişirin.
• Çarliston biberi doğrayın ve karışıma ekleyin. 5 dakika daha pişirin.
• Tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.
• Yufkaları tezgaha serin, üzerine süt ve yumurta karışımını fırçayla sürün.
• İç harcı yufkanın ortasında yerleştirip kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirin, dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Böreğin daha çıtır olması için yufkaların arasına eritilmiş tereyağı sürebilirsiniz. İç harcına isterseniz beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Pişirme süresinde fırınınızın sıcaklığına dikkat edin, her fırın farklı pişirme süresi gerektirebilir. Fırında piştikten sonra birkaç dakika dinlendirirseniz, böreğinizin kesme işlemi daha kolay olacaktır. Soğuduktan sonra da lezzetini koruyacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ziyafet böreği, yanında yoğurt veya ayran ile harika bir uyum sağlıyor. Yanında bir yeşil salata ile sunarak hafif bir öğün oluşturabilirsiniz. Ayrıca, farklı mezeler ile zenginleştirilmiş bir masa hazırlamak isteyenler için ideal bir seçenektir.